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安全な牡蠣
酢牡蠣で食べる牡蠣。

昔の武士の侍になってしまったが、牡蠣業者としては
牡蠣の安全と安心に最も気を使う。

倉橋島海産では

広島県で第一号認証のトレーサビリティー
広島県自主衛生管理
圧力式自動殻剥き器

どれを取っても、安全に大きな投資をしています。

圧力式自動殻剥き器は、以下の工程で処理されます。


20060109191658.jpg


ホームページに更に詳しく載っています。

http://www.kurahasij.co.jp
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【2006/12/08 02:06 】 | 未分類 | コメント(1) | トラックバック(0)
とんど祭り
昨日広島は、久々の少し日中はポカポカ陽気でした。

この陽気に釣られて、ドライブに出かけました。
いつもは、大好きな海に向かうのですが、山に向けて
車を走らせました。

当日は『とんど祭り』の日。
あちらこちらで、煙が上がって人だかりがしています。
竹の先に、餅を挟んで準備をしてます。
盛り上がった火に、その竹を翳して焼くのです。
子供たちが、子犬のように枯れた田んぼをはしゃいでいます。
子供といえば、ゲームソフトが遊びの中心と思って
いたのですが、ほっとする・・・何か昔を取り戻したような
思いがしました。


大阪のN様から、牡蠣鍋のご返事をいただきました。

先日の9名の『牡蠣鍋パーティ』で、結果2KGを
お送りさせていただいたお客様です。
大変美味しかった!生でも食べた!との事でした。

お客様の『美味しかった!』のお言葉は、我々生産業者の
至上の喜びであり、激励のお言葉です。


倉橋島海産の牡蠣は『加熱用』は、販売していません。
鍋用でも、生食用をお送りしますので鍋に飽きたら、素牡蠣で
ご賞味下さい。

広島は倉橋島の安全・安心の牡蠣
     ↓
http://www.ec-kaki.net
http://www.kurahasij.co.jp/
【2006/01/16 23:22 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
1KGの剥き身の牡蠣は、何粒??

さて、1KGの剥き身の牡蠣はいったい何粒入っているのでしょう?

先日、お客様が牡蠣鍋をするから・・・と言う事で、注文がありました。
お話をお伺いすると、鍋の参加者が何と!! 9名 !!

・・・・で、一人当たり何粒食べられるか?

実は、1Kgの剥き身の牡蠣は約50粒程度入っています。
ところが、この時期は身が大きくなり50粒を切るかもと
いう話です。

エェ~~エェ~~エェ~~そうすると~~一人5粒強。
更に、詳しくお伺いしてみると、参加者は・・・
屈強な男性が中心との事。


・・・・・粒のお話をすると、では、2KGで・・と言う事で
落ち着きました。

倉橋島海産の牡蠣は、鍋は勿論の事、生でも大丈夫ですので
余り鍋の牡蠣が多すぎるようでしたら、酢牡蠣でどうぞ!
お伝えしました。

広島は倉橋島の安全・安心の牡蠣
     ↓
http://www.ec-kaki.net
http://www.kurahasij.co.jp/




【2006/01/12 19:34 】 | 未分類 | コメント(3) | トラックバック(0)
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