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牡蠣のバター焼き
冷凍技術が発達して、最も美味しい3月に
採取された牡蠣を、急速冷凍し食べやすく
一粒一粒が離れた状態にしたものがIQFを
呼ばれています。

バター焼き


これから夏に向かっても、このIQFで
バター焼きが美味しく食べられます。

http://www.ec-kaki.net/
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【2007/05/28 11:45 】 | 牡蠣レシピ | コメント(6) | トラックバック(1)
安全な牡蠣
酢牡蠣で食べる牡蠣。

昔の武士の侍になってしまったが、牡蠣業者としては
牡蠣の安全と安心に最も気を使う。

倉橋島海産では

広島県で第一号認証のトレーサビリティー
広島県自主衛生管理
圧力式自動殻剥き器

どれを取っても、安全に大きな投資をしています。

圧力式自動殻剥き器は、以下の工程で処理されます。


20060109191658.jpg


ホームページに更に詳しく載っています。

http://www.kurahasij.co.jp
【2006/12/08 02:06 】 | 未分類 | コメント(1) | トラックバック(0)
牡蠣に合う酒
ここ広島でも、朝夕、めっきり寒くなりました。

牡蠣が徐々に美味しくなっています。

ところで、牡蠣に合うお酒は?

芋焼酎を薦めします。
鹿児島 丹田 なんか最高ですね!

P1000013.jpg


今夜も一杯!

http://www.ec-kaki.net
【2006/12/07 08:49 】 | 牡蠣情報 | コメント(0) | トラックバック(0)
広島の美味しい店
広島の美味しいお店

広島と言えば、お好み焼!牡蠣!で定番であるが
どっこい(>_<)その他にも、美味い店があるのです。

焼き鳥屋!『小雀(コガラ)』
広島駅の新幹線口、北側(山側)の光町。

マスターは、一元さんには目もくれないで黙々と焼く。
塩をパッと振って、手について塩をパンパン!!と
大きな音を出して振り落とす。
      店一杯のお客様
         ↓
P1000032.jpg




その音の威勢がよい。

品数が多いので、お好みの串が堪能できる。
ネギをタレで食べたいので、しつこく作る様に言っているが
このマスターは、頑固で一向に客の希望を受け容れない。

頑固なマスターどん
   ↓
P1000033.jpg



今が一番牡蠣の美味しい時期なのです。
広島は倉橋島海産の安全・安心の牡蠣
     ↓
http://www.ec-kaki.net
http://www.kurahasij.co.jp/

【2006/02/27 16:15 】 | 旨い店 | コメント(0) | トラックバック(0)
牡蠣の土手鍋 牡蠣 レシピ
園児殺害など、物騒な事件が多発しています。
ここ倉橋島は、平和な毎日です。\(◎o◎)/!

いよいよ明日は、宝島くらはしフェスティバルです。
場所は⇒http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E132.30.52.9N34.5.55.1&ZM=
お楽しみに!!15時までですから・・早めに!!

ところで、牡蠣の土手鍋はやはり 広島は呉の『ますやみそ』で。
http://www.masuyamiso.net

土手鍋のレシピは⇒http://www.masuyamiso.net/masuya/7.1/NHS5/
/


本当に、今が一番牡蠣の美味しい時期なのです。
広島は倉橋島海産の安全・安心の牡蠣
     ↓
http://www.ec-kaki.net
http://www.kurahasij.co.jp/




【2006/02/18 23:19 】 | 牡蠣レシピ | コメント(0) | トラックバック(0)
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